Пришла пора отменить популярную среди женщин истину о том, что мужа пора бросать, если он начал дарить вам на праздники кастрюли. Современная
леди будет только рада такому подарку! Ведь комплект кастрюль, подобранных с умом, являет собой предел мечтаний любого доморощенного (да и профессионального) кулинара.
Необходимый минимум
Фантазии, посвященные утвари, ограничиваются только площадью кухни и вместимостью ее шкафов, поэтому зачастую мы вынуждены отказываться от роскошного ассортимента посудных лавок в пользу функциональности и долговечности покупаемых предметов. Однако необходимый минимум должен быть у любой хозяйки. Обычно он включает в себя 3-4 кастрюли разных объемов.
Суповой набор
Совершенно незаменимой в хозяйстве вещью является большая глубокая кастрюля. Без нее невозможно приготовление супов и бульонов, без которых будни жителя мегаполиса были бы тоскливыми и наполненными фаст-фудом. Объем такой кастрюли напрямую зависит от числа членов семьи: если вас четверо, вполне можно ограничиться четырьмя литрами, если больше - посчитайте сами, исходя из того, что суповая тарелка вмещает примерно 400 граммов супа.
Также учитывайте то, как вы и ваша семья относитесь к «блюдам второго дня». Если не имеете ничего против настоявшегося борща или щей, смело увеличивайте объем кастрюли вдвое, если же вы ярый сторонник аюрведы и уверены, что еда не должна храниться больше четырех часов, вам вполне хватит даже двухлитровой емкости.
Любителям домашних компотов и вареных овощей может потребоваться кастрюля большей емкости - от 5 до 8 литров. Необязательно заполнять ее доверху: дополнительный объем нужен уже хотя бы для того, чтобы не пришлось с нечеловеческими усилиями трамбовать картошку и свеклу для винегрета.
Отважные герои очень маленького роста
Важными героями на кухонной сцене являются двухлитровые кастрюли, в которых удобно отваривать спагетти, рис и каши. Вполне можно обойтись одной, но, если масштабы вашей кухни позволяют, лучше иметь под рукой две-три такие универсальные емкости - это поможет и готовить сложные гарниры, и не отвлекаться на мытье недостающей посуды, если вы готовите что-то грандиозное.
Кастрюли меньшего объема жизненно необходимы холостякам и лицам, ведущим богемный образ жизни: приготовление сосисок, яиц и прочих кулинарных шедевров «за-пять-минут» невозможно без литровых кастрюль, созданных практически специально для тех, что завтракает дома только по случайности.
Восточные мотивы
И кулинарные блоги, и журналы дружно уверяют, что ни одна женщина отныне не сможет прожить без экзотической марокканской кастрюли с романтическим названием «тажин». Это глиняная чаша с крышкой своеобразной формы придает знакомым с детства блюдам совершенно неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус. Стоимость тажина также удивляет и заставляет задуматься о вечном - ориентировочно от 3000 рублей и выше.
По традиции еда в тажине готовится на углях, однако современная индустрия адаптировала древнюю посуду для городских жилищ, и теперь тажин можно нагревать на газовой плите.
Секретные материалы
Кастрюли могут быть сделаны из разных материалов. Это определяет и их цену, и пригодность для приготовления разных блюд.
- Эмалированные
Самыми популярными в нашей стране являются эмалированные кастрюли. Их основу составляет чугун или железо, покрытые стекловидной эмалью. Они как будто созданы для супов и тушения, однако есть одна неприятная деталь, о которой нужно знать каждому владельцу подобной емкости, - кастрюли со сколотой эмалью использовать нельзя: это не совсем безопасно для здоровья. При этом повредить покрытие проще простого - достаточно неловко уронить кастрюлю на пол или переусердствовать с чисткой.
mail.ru
споров. Дело в том, что температура любого вещества, в том числе супов и котлет, зависит от скорости движения молекул, из которого он состоит. Чем выше скорость, тем выше температуры. Жарка или варка на обычной газовой плите тоже разгоняет молекулы, но медленно и печально. СВЧ-волны действуют куда активней, моментально проникая в продукт и расшевеливая находящиеся в нем молекулы воды. При чрезмерном нагревании вода испаряется, именно поэтому передержанная в СВЧ-печке курица или фаршированный блинчик не подгорают, как на обычной сковородке, а становятся сушеными.
В Голливуде передача статуса большой звезды по наследству - явление если не обыкновенное, то уже точно не редкое. Взять, к примеру, без всяких сомнений, выдающуюся актрису Мэрил Стрип. Она не раз утверждала, что семья ей дороже карьеры, умудряясь при этом уделить внимание и тому, и другому. Ее старшая дочь Мами Гаммер «получилась» внешне очень похожей на свою мать. Сходство не осталось незамеченной режиссерами – и теперь Мами не только модель и дизайнер одежды, но и актриса. Она снялась вместе с матерью в фильме «Вечер». Чтобы дебют точно удался, режиссер Лайос Колтай не стал мудрствовать лукаво – дал маме и дочки «поиграть» в одну и ту же героиню, но в разные годы своей жизни. Мами уже пророчат славу Мэрил.
Культовый персонаж поп-рок-индустрии Стивен Тайлер является отцом не менее известной, чем он сам, дочери. Лив Тайлер прочно обосновалась на голливудском Олимпе, сыграв роли в кино у Бернардо Бертолуччи («Ускользающая красота»), Питера Джесона («Властелин колец»). А узнали о дочке Стива (которая первые свои 12 лет считала отцом совсем другого музыканта – Тода Рундгрена) в мире, благодаря ее участию в клипе группы Aerosmith на хит «Crazy». Было бы так, не будь у Лив входа в мир музыкантов?
Дочь знаменитой Джейн Биркин и Сержа Генсбурга Шарлота, по ее собственным словам, всегда стеснялась своей внешности. Сейчас ей 38 лет, и она – актриса и певица. Как и маме, она сделала ставку на эпатаж, и не прогадала. За плечами у Шарлоты – участие в скандальных кинопроектах, как «Цементный сад», «21 грамм», «Антихрист».
Еще один ресторатор – Степан – сын Никиты Михалкова. Ну модно это - в «свои» рестораны ходить после премьеры или очередной церемонии. Еще один сын – Артем, а также дочки режиссера - Анна и Надежда - ударились в актерство.
Лиза – дочь главного мушкетера страны Михаила Боярского и его жены актрисы Ларисы Луппиан. В любом интервью Лиза настойчиво повторяет, что никогда не использовала папину фамилию для достижения своих целей, она привыкла всего добиваться сама. А с учетом фамилии это делать труднее. Мария Машкова – дочка Владимира Машкова, одного из немногих наших актеров, попытавшихся прорваться в Голливуд. Маша – актриса театра и кино, известна стала после съемок в мыльной саге «Не родись красивой».
.gif)
перекрашиваются в блондинок, реже - наоборот, потому что светлые волосы не выходят из моды никогда.
